カテゴリ:パン。。( 221 )

やっと完成したルヴァン種deベーグル。。♡


ずっと作ってみたかった
ライ麦ルヴァン。。

つぃに…出来ましたぁ〜♡

パチパチパチ〜笑

そのルヴァン種を使って…
大好きなベーグルを。。

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* ライ麦ルヴァンdeベーグル *


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今回ゎ2種類〜♪( ´▽`)

春のイメージで…❤︎
桜の塩漬けを乗せて
あんこを巻き込んだ桜ベーグル。。

honoリクエストで…チーズベーグル。。


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桜ベーグルの方ゎシンプルに成形…
チーズベーグルの方ゎねじりを加えて。。

ケトリング後に
桜の塩漬けゃチーズを乗せて
焼き上げました〜( ´ ▽ ` )ノ


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こちらがチーズベーグル。。♡

ちょっぴり焼き過ぎた感あるけど…
香ばしぃ香りが食欲をそそる〜 ( *´艸`)


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そして…こちらが桜ベーグル。。

実ゎ桜の塩漬けが焦げちゃって…(´∀`; )
オーブンから出して
すぐに裏返ししちゃった。。笑

どちらも次ゎもぅちょっと
焼き時間ゃ温度を調整しなきゃだなぁ〜


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そして…
ずっと気になっていた
味ゎといぅと。。

それが…

それが…

最高におぃしかったんですぅー‼︎(≧∇≦)

天然酵母独特のムギュッとするけど
食べた感じがとても軽い食感…

そして…
ルヴァンのなんともいえなぃ
風味と味〜♡♡

コレゎ私が作ったベーグルの中で
1番おぃしかったかも〜 ( *´艸`)

初めて作ったルヴァンが
こんなに大成功してとってもうれしぃな♪

ちなみに今回使った
ルヴァン種ゎこんな感じ…↓

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だいたぃ作るのに
一週間弱ぐらぃかかったかな?

最後リスドォルを継いで
2倍になった為…完成見極め。。

香りゎかなりのツゥーんとした刺激臭…

でも…ネットで
かなりの刺激臭といぅのが
書いてあったから大丈夫かな〜なんて
今回作ってみました。。

次ゎこのルヴァン種で
なにを作ろぅかなぁ〜( ´ ▽ ` )ノ❤︎




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by 3naginagi3 | 2015-03-20 00:22 | パン。。

マロンツイストロール。。


今日ゎ…
先日作ったマロンツイストロールを。。♡

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* マロンツイストロール *


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パン生地にゎ
マロンペーストをたっぷり入れて…
切れ目を入れたら、ねじってクルッと。。


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そぅすると…こんな感じ〜♡

2次発酵が済んだら
中央に栗の甘露煮を乗せて…


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黒ごまをパラパラっとして、焼成〜♪


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そして休日だったので…
たまにゎ
個々に盛り付け〜( ´ ▽ ` )ノ❤︎
( 結構みんな真剣な顔して盛り付けてました。。笑 )

↑ちなまに、これが私の〜♡


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↑これがhonoの〜♡


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↑これがiroの〜♡

それぞれ選ぶお皿も違うし…
盛り付けも
個性が出るもんですねー ( *´艸`)


そぅそぅ…今日ゎ
Whiteday。。♡

みなさんどんな日をお過ごしでしたか?

私ゎ…なんだかあっという間に
過ぎていってしまぃました。。笑

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あっ…でも、papaから
ねんりん家のバーム.ツリー頂きましたぁ♡
( 形がアメリカンドッグみたぃですね。。笑 )

私、無類のバームクーヘン好き〜(´∀`❤︎)♪
papa知ってたのかな?

おやつにみんなで
おぃしく頂きましたぁ〜♡

papaありがとッ*・゜゚・*♪





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by 3naginagi3 | 2015-03-14 23:58 | パン。。

ストロベリースイートリング。。


今日ゎ
ぽかぽかいいお天気で…

午前中ゎおにぎり持って
nagiと一緒に公園で
おそとlunchしてきました。。♡

春がそこまで来てるって感じがして
うれしくなっちゃった〜♪( ´▽`)

今日ゎ…
そんな日にぴったりな
春らしぃcuteなパンを
upしたぃと思いますッ♪

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* ストロベリースイートリング *


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卵と生クリームを加えた
ちょっぴりリッチな生地を
リング型5個に入れるため…
ひとつ13g×30個。。

成形ゎかなり面倒ですが…ε-(´∀`; )
(かわいぃパンの為なら。。笑 )


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そして…2次発酵を終えた生地に
照り玉塗って。。

あっ…そぅそぅ
この間MUJIでシリコンハケ買いましたぁ♪
(先日upしたシリコンスチーマーと一緒に半額で。。笑 )


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こんな感じに
ふわふわcuに焼けたら…


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粗熱をとって
ストロベリーパウダー入りの
ストロベリーアイシングをかけて…

そこに…
トッピングで
クランベリーパウダーと
スライスアーモンドをぱらぱらして完成〜♡


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春らしくって甘酸っぱい
ストロベリースイートリング〜♡

焼きかぶのサラダとともに*・゜゚・*♪


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ふわふわ春ぱん
おぃしくいただきました。。( ´ ▽ ` )ノ❤︎





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by 3naginagi3 | 2015-03-13 14:01 | パン。。

抹茶あんマーブルmini食ぱん。。


3月11日…。

もぅあれから4年も経つのですね。。

あの日うちに
ちょうど母が遊びに来ていて
そろそろ子どもたちが帰ってくる頃だねー♪
…なんて話していた矢先でした。。

まだ私のお腹にゎ
nagiがいて必死に大きいお腹を
机に隠した気がします。。

そして…
夜にゎライフラインが止まり
街ゎ真っ暗…。
あんな光景生まれてから
見たことのなぃ光景でした。。

4年経った今
こうして幸せに
暮らしていることを日々大切に…。

心からご冥福を申し上げます。。

*・゜゚・*:.。..。.:*:.。. .。.:*・゜゚・*

今日ゎ先日作った
抹茶の折り込みパンをupしたぃと思います♡

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* 抹茶あんマーブルmini食ぱん *


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抹茶を配合した生地に
自家製あんこの折り込みシートを乗せて…


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このように折り込んだ後ゎ
cutして4本を編んで…


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パウンド型に入れ発酵。。


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そしたら…
うっかりしてて
発酵させ過ぎちゃったょぉ。。

でもなんとか
気を取り直して焼成〜ε-(´∀`; )


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次の日cutしてみたら
変な気泡ゎなく…しっとりふわふわ〜♡

やっぱり折り込みパンって
作るの楽しぃなぁ〜♪( ´▽`)


あっ…そぅそぅ
先日ルヴァン種を仕込み始めたことゎ
お話しましたが…

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2日目の今日
こんな感じにプクプクしてました。。♡

出来上がりが楽しみ〜♪♪





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by 3naginagi3 | 2015-03-11 23:43 | パン。。

いちごのスイートブール。。


今…ベッドで
スヤスヤnagiお昼寝中です。。 ( *´艸`)

その間に
upが遅れちゃってるパンを。。♡

ひなまつりの前日に
どぅしても春らしぃ
cuteなパンを焼きたくて…❤︎

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* いちごのスイートブール *


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パン生地にホワイトチョコチップ…
ストロベリーパウダーを混ぜた
ほんのりピンクの
スイートブールの上掛けを用意して。。


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ホワイトチョコチップゎ
こんな感じに生地に包み込み…


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絞り袋で
ほんのりピンクの上掛けを絞って焼成〜


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こんなにプクッと…
まんまるに完成〜♡♡

香りもとっても甘酸っぱい
いちごのいい香り〜(´∀`❤︎ )


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そんなおぃしそぉな香りに誘われて…
写真を撮ってる合間も
nagiに狙われ…
撮り終わった瞬間パクり。。笑

上掛けのサクサク…
中のパン生地のふわふわ最高〜!

味見ゎ必死にひとつに抑えて…


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次の日の朝食に。。♡

ひなまつりらしぃ
ほんのりピンクの
可愛らしぃワンプレートになったかな?

久しぶりにスイートブール作ったら
すっごくおぃしかったので…

また上掛けのバージョンを変えて
作ってみたぃと思いまぁす( ´ ▽ ` )ノは




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by 3naginagi3 | 2015-03-10 14:49 | パン。。

りんご酵母deチーズカンパーニュ。。


おはょぅございまぁす。。

昨日ゎ1日雨でのんびりしてたのに…
夜も下の子と寝落ち。。(´∀`; )

幼稚園goods作りの続きをしよぅと
思ってたのになぁ。。笑

まぁ…でも
睡眠って大事ですょね。。❤︎

昨日ゎのんびり
パン作りもしなかったので
以前りんご酵母で焼いた
チーズカンパーニュをupしちゃいまぁす♡

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* りんご酵母deチーズカンパーニュ *


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生地ゎオーバーナイトで
のんびり発酵〜♡ (←私みたい。。笑)

中にゎ…
チェダーチーズをたっぷり入れて。。


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それが発酵のんびりすぎて
焼き上げが夜に。。( ´ ▽ ` ;)ノ

チェダーチーズの焼けた匂いの誘惑を
ぐっと我慢して就寝〜笑


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そして次の日のあさごはんに
ベーコンエッグとサラダと共に*・゜゚・*は


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クープゎいまひとつだったけど…
中のクラムゎ好みの感じだったなぁ〜♡

やっぱり天然酵母で焼くと
味わいが違っておぃしぃなぁ〜♪

今、りんご酵母がなくなったので
ルヴァン種を仕込み中。。

でも…ちゃんと出来るかなぁ…ε-(´∀`; )




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by 3naginagi3 | 2015-03-10 08:26 | パン。。

セサミプチフランス。。


バタバタでupが遅れて
かなり前に焼いたパンですが…( ´▽`;)

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* セサミプチフランス *


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今回ゎオーバーナイトで生地を仕込み
朝起きて成形、一次発酵…

クープナイフでクープを入れ


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クープ部分にゎちょっぴりバターを。。


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朝ごはんにゎ…
しっかりとリベイクし直して
前の日のカレーと共に。。


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これで朝ごはん完成〜♡


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ソフトフランスだから
外ゎカリッと…中ゎふんわり〜♪( ´▽`)

カレーをちょんちょんとつけて食べたり
jamをつけたり…

おぃしくいただきましたぁ。。♡





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by 3naginagi3 | 2015-03-07 00:17 | パン。。

コーングリッツbagel。。


コーングリッツって…

イングリッシュマフィンか
コーンパンか。。

なかなか使い道がなくって…
ふふ。。 ( *´艸`)

でも…あのプチプチ食感がなんか好き♡

だから大好きなベーグルと
コラボさせてみましたぁ〜♪

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* コーングリッツbagel *


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コーングリッツゎ
最初の捏ねる段階から生地の中へ。。


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そして今回ゎ…
ムギュッとさを引き立たせる為に
ねじり成形で。。


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ねじるといろんな表情のベーグルが
焼きあがっておもしろぃ。。♡


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あさごはんにゎ…
グリーンリーフ、ゆでたまご
スライスベーコンとサンド。。♡
(最近朝お天気悪くてpicが暗くなっちゃうのょねぇ。。⤵︎)


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サンドももちろんおぃしぃんだけれど…
クリチで食べるのも
やっぱり捨てがたい。。❤︎

最高におぃしかった〜♪( ´▽`)

今度ゎなにとコーングリッツを
コラボさせよぅかな。。笑





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by 3naginagi3 | 2015-02-26 23:49 | パン。。

コーンブレッドdeおうちlunch。。


今日ゎお友だちが
おうちに遊びに来てくれましたッ♪( ´▽`)

やっぱり小さい子がいると
おそとょりおうちの方が
気兼ねなくおしゃべりできるしねー♪

いつもおうちlunchをする時…

パンゎどんなパンがいいかなぁ〜
お料理ゎどんなものが好きかなぁ〜
…なんて考えるだけでワクワク。。♪

今回ゎお友だちの息子kunが
nagiより小さぃ子だったので…
ふわふわで優しぃ甘さの
コーンブレッドを焼きました。。♡

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* コーンブレッド *


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ホールコーン
コーングリッツ配合の生地ゎ…
ふわんふわん♡

クープを入れてバタートップに。。


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おうちlunchゎ…
焼き立てのコーンブレッドと
カンパーニュ、ドライカレー添え。。

サラダ、春キャベツと桜エビのパスタ…❤︎
(ちょっとパスタが薄味すぎちゃったなぁ…⤵︎ )


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そして…
お友だちからワッフルゃ
いちごetcをたくさんもらったので
デザートプレートを作って
おやつtimeっ♡

たくさんおしゃべりして
あっという間に帰る時間。。♪

またおうちlunchしながら
たくさんおしゃべりしよぅね。。♡





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by 3naginagi3 | 2015-02-23 23:40 | パン。。

ライ麦mini食ぱんとライ麦ぱん。。


きゃ〜‼︎
2月初めに焼いた
パンupしそびれてましたぁー(゚o゚;;

今月なんだかバタバタだからね。。笑

なんかBlog書くとき
バタバタしてます…。って
毎回、書いてる気がしますぅ。。♪(´ε` )

upしそびれてたパンがこちら。。↓

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* ライ麦mini食ぱんとライ麦ぱん *


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いつもどおり
mini食パンなのでパウンド型に。。


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なぜ…
まんまる成形もかといぅと
お義母さんのところに
おすそ分けの為でした。。 ( *´艸`)


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そぅそぅなぜ…
mini食ぱんなのか?
…っていぅのもあって。。

ずっと食べてみたかった
DOORSのjamをやっと買えて
ぜひ味わってみたかったからなんですぅ〜♪

いろんなjamがあったんですが…
なやんでなやんで
《りんごカラメルバター》を。。♡

このjam、果肉がゴロゴロと入っていて
とってもおぃしぃjamでしたぁ〜♪

今度また違う味も買ってみよっと。。





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by 3naginagi3 | 2015-02-21 23:46 | パン。。


日々のパンゃお菓子作りゃかわいぃ雑貨など。。ひなたのようにあたたかぃそんな毎日になるよぅに♪


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