栗しごと。。


秋といえばやっぱり栗ですょね〜♡

…って秋にゎおぃしぃものが
いっぱいあり過ぎて
1番ゎ決められなぃけど。。(笑)

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でも…やっぱり1番ゎ栗かなぁ♡

なので…さっそく
毎年恒例の栗しごと〜


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まずゎ鬼皮が剥きやすいょうに
5分ぐらい50度ぐらいの
お湯につけておく。。

それから丁寧に鬼皮を剥いて…


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重曹で茹でる。。

そぅするとこんなに
黒くアクが出てくる。。

それを何度か煮こぼしながら
繰り返し…

そのあとゎ重曹を抜くため
何度かお湯でも煮こぼし…


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その後…
栗がひたひたにかぶるぐらぃのお水と
栗の重量の半量の三温糖、
はちみつ(←水あめの代わり)を入れて
落としぶたをしてにつめる。。


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できあがり〜

手間ひまかけて作った渋皮煮ゎ
キラキラ光ってまるで宝石のよぅ♡

このまま食べてもすっごくおぃしぃけど
ここゎグッと堪えて。。(笑)

どんなスイーツゃパンに
使おうかなぁ〜♪






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by 3naginagi3 | 2014-09-15 23:34 | お料理。。


日々のパンゃお菓子作りゃかわいぃ雑貨など。。ひなたのようにあたたかぃそんな毎日になるよぅに♪


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